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레시피

맛남의 광장 - 훈연 멸치 프로젝트! 안녕하세요 여러분🤗 1월 23일에 방송된 SBS '맛남의 광장' 8회에서는 백종원씨가 공들인 긴 노력의 프로젝트가 방송되었습니다. 그것은 바로 여수 지역의 특산품을 이용해서 만든 멸치를 사용한 훈연 멸치! 훈연멸치로 국물맛을 낸 '맛남 훈연 멸치 가락국수'가 메뉴로 나왔습니다. 또한 양세형씨가 갓을 이용하여 개발한 김밥메뉴가 정식 판매되었습니다. 메뉴의 이름은 '맛남 갓 김밥'입니다. 두 메뉴 모두 여수공항에서 인기가 아주 좋았습니다. 저도 저녁시간에 보니 군침이 돌더라구요ㅠㅠ! " 국내산 멸치 이용! 백종원씨가 긴시간동안 고심한 것은 훈연 멸치로 가다랑어포 육수의 맛을 재현해 내는 것이었습니다. 그 이유는 가다랑어포는 주로 일본에서 수입!되는 것이기 때문이라고 합니다. 국내산 훈연 멸치만으로 우동, 메.. 더보기

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